Вся продукция вырабатывается только из натурального сырья, закупаемого в хозяйствах г. Бузулука и Бузулукского района, что позволяет минимизировать сроки получения и обработки свежего молочного сырья.
Для производства Бузулукского сыра используется частная технология, характеризующаяся особенным режимом процесса прессования и самопрессования. Кроме того, молоко из разных ферм Бузулукского района сортируется по различным показателям, а не смешивается, как это принято у большинства молокозаводов. На производство Бузулукского сыра идет исключительно отборное молоко высшего сорта, идеально чистое от бактериальных загрязнений.
Сыр Бузулукский относится к диетическим продуктам питания и обладает высокой пищевой ценностью по количественному составу основных веществ. Особенностью Бузулукского сыра является то, что он имеет короткий срок годности, препятствующий его широкому представлению на прилавках предприятий торговли.
Завод расположен в г. Бузулук — экологически чистом регионе западного Оренбуржья, на левом берегу реки Самара. Созданный в 1932 году для переработки молочного сырья и осуществления заготовок для государственного резерва, завод является одним из старейших предприятий области.
Мягкий сыр здесь производится с начала 90-х годов прошлого столетия. За это время технологии производства получили стремительное развитие: появился новый участок для сыроварения, старое оборудование заменено новым, с 2012 года дополнительно начало производиться бактофугирование, что позволило улучшить органолептические характеристики продукта.